Nuestros profesionales

Buenas noticias: TUI Holly 2011 para el Tigaiga!

La gerencia de TUI Alemania GmbH nos escribe: Estimado Hotel Tigaiga: llegó el momento: se anuncian los ganadores del premio TUI Holly 2011. Este año nuestros huéspedes han vuelto a elegir, una vez más,  al hotel Tigaiga como uno de los mejores 100 del mundo! … Gracias a todos los hoteles premiados por su continuoContinue Reading “Buenas noticias: TUI Holly 2011 para el Tigaiga!”

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Nuestras frutas en la cocina salada

El Plan de Gastronomía de Canarias,  a través de HECANSA, organizó en el hotel Tigaiga otra clase teórica – práctica con el Chef Pedro Rodriguez como ponente. Formar, sensibilizar e incentivar, son los conceptos que subyacen en las acciones que definen este proyecto, haciendo partícipes a empresarios, profesionales e instituciones locales, con el objeto deContinue Reading “Nuestras frutas en la cocina salada”

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Tras 54 años de fidelidad hacia la empresa …

Luis Pérez estuvo más de cinco décadas en la recepción del Tigaiga: Su trabajo consistía en asegurar clientes satisfechos. Parece que un recepcionista pasa la mitad del día, de pie, en el lobby charlando con los clientes. A veces habla como un presentador del tiempo, otras saluda a un excursionista y luego habla amablamente conContinue Reading “Tras 54 años de fidelidad hacia la empresa …”

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TBTC – Taller de Cocina

Nuestro Chef Luis Gonzalez asistió la semana pasada en Barcelona al TBTC (Tony Botella – Taller de Cocina). En esta escuela es donde el autor investiga y enseña a profesionales del sector la conservación y cocción de alimentos, única en todo el territorio especializada exclusivamente en la formación de cocina al vacío.

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Clase Magistral del Ganador del Campeonato de España de Cocineros (2008)

El próximo día 19 del presente mes HECANSA organizará en el hotel Tigaiga nuevamente una Clase Magistral. En esta ocasión con el título: “La Broche, la nueva tradición. Explicación del concepto y demostración de platos”  será impartida por: D. Ángel Palacios Fernández.

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El esturión en las manos del Chef Joaquín Felipe

Organizado por HECANSA el famoso chef,  Jefe de Cocina del Hotel Villa Real y del Hotel Urban GL, impartió hoy una clase magistral en el hotel Tigaiga dedicada al esturión. Joaquín Felipe hizo una presentación de diferentes preparaciones con este pescado contando sus secretos gastronómicos a los numerosos  profesionales que asistieron a la jornada. Fotos: http://www.flickr.com/photos/hotel_tigaiga/sets/72157624892813347/